H27年10月 正食協会研究会
2015年11月 5日
こんにちは、オーガニックビオス西村です。
月1回大阪にある正食協会で指導員参加の研究会が開催されます。
指導員の勉強会ですよ。

10月のテーマは、しぐれ味噌でした。
使用する味噌や鍋を変えて食べ比べしました。
それぞれ味の変化か実感できましたよ。


奈良郷土料理 芋ぼた、
伝統料理 かしわ揚げなどを教わりました。
かしわ揚げはいりこの効いたごぼうのお団子です。
から揚げにしてお味噌を付けたり、
お味噌汁の具材になったり、いりこが香ばしくておいしくいただきました。
カテゴリー:日々のこと
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